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砂锅粥添加红虾粉有害三招分辨化学粥

发布时间:2020-07-13 18:04:07 阅读: 来源:塑料模厂家

微微健康网消息:日前网友发帖称市场上知名的砂锅粥店添加了合成香精,如增香剂香兰素、乙基麦芽酚,还会添加红虾粉等。

而佛山饮食同业商会会长莫欣安表示,红虾粉实质是一种饲料,不能用于食品制作,长期食用会对人体的肝、肾带来不利影响。根据《食品添加剂使用卫生标准》,砂锅粥属于主食范围,不能使用食品添加剂,希望食品安全主管部门能对此介入调查。

三招可以分辨化学粥

香港名厨高荣新介绍,有三招可以分辨化学粥。

一是看颜色。普通砂锅粥只有虾和蟹呈红色,粥水不会变红,如果粥水发红,则可能是加入了红虾粉。

二是闻香气。一般煮出来的粥香淡而不腻,香兰素、乙基麦芽酚都是增香剂,使用增香剂的粥则香气浓烈。

三是尝味道。死虾蟹肉质松散,味道有面粉或者碎木屑的感觉。

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