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腊八粥非人人适宜选购食用都有讲究-【资讯】

发布时间:2021-09-11 15:55:56 阅读: 来源:塑料模厂家

腊八粥非人人适宜 选购食用都有讲究

今天是农历十二月初八,也是我国传统的腊八节。我国很多地方都有腊八节吃腊八粥的习惯。近年来,不少市民也热衷于过腊八节。但腊八粥是不是人人都适合吃呢?专家提醒市民,糖尿病患者、感冒发烧、胃酸过多和急性肠胃炎发作的人不宜食用腊八粥。

市民热衷腊八粥

腊八粥一般用大米、小豆、红枣、花生、莲子、薏米、桂圆等食物熬制而成。昨日记者走访市区多家商场、超市看到,各种各样的腊八粥原材料被摆上了显眼的柜台,前来购买原料的市民络绎不绝。此外,一些餐馆、饭店也专门就腊八节推出了一些促销新招,为顾客提供腊八粥。据涂门街一家超市的售货员介绍,市民购买腊八粥原料不只局限于大米、红豆、花生等这些杂粮和干果,有些人还会另外搭配肉、白菜、萝卜等做成腊八咸粥。

正在选购腊八粥材料的吴大妈说,每年腊八节都会熬腊八粥给孩子们吃。她介绍,她和邻居大多数时候是自己到超市或者商场选择搭配腊八粥材料,有时候也让商家临时搭配。

选购材料鉴别有方

腊八粥原料主要由谷类小杂粮和豆类组成,市民该如何选购呢?记者就此请教了工商部门人员。

市工商部门有关人士介绍,市民选购腊八粥原料时,可以通过色泽、水分、气味和滋味等方面来鉴别谷类杂粮和豆类的好坏,通常是观察籽粒的饱满程度、光泽、颜色、杂质、霉变、虫蛀、成熟度等情况。此外,可以用牙齿咬、用手捏,根据声音和感觉来判断其含有的水分大小,还可以用鼻子嗅它的气味,如有异味,则说明它存在质量上的问题。

糖尿病人不宜食用

记者观察发现,许多市民都打算把腊八粥煮好后全家食用,一些商家在推销时也宣称腊八粥是“健康食品,老少咸宜”,而网上更多的资料则是推崇其食疗功效,很少涉及其不利身体健康的方面。那么,腊八粥是不是真的“人人可吃,老少咸宜”?

“腊八粥所含的各种原料都有不同的功效。”我市著名老中医林禾禧说,比如薏米性寒,具有健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年的功效;莲子性平,具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效;红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的作用;花生则可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

不过,尽管腊八粥功效不少,可并非人人都适合食用。林禾禧认为,由于腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物,淀粉转化为糖后会引起血糖升高,因此患有糖尿病的人不宜吃腊八粥。同时,“胃酸分泌过多和急性肠胃炎发作的人最好不要吃,吃了可能导致腹泻”。另外,感冒发烧的人吃了腊八粥不容易消化,对病情不利。而对于健康的人士来说,吃腊八粥也要适量,不能毫无节制。

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