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龙虾热得发烫农民缘何不养两大瓶颈制约-【新闻】穗序橐吾

发布时间:2021-04-20 13:42:09 阅读: 来源:塑料模厂家

龙虾热得发烫农民缘何不养?两大“瓶颈”制约

小小龙虾,实在让人觉得有点“诡异”———

就在10多年前,龙虾还只是少数食客的偏爱,但在最近几年,龙虾价格在南京及周边地区却一路狂奔,仅在我市,2005年龙虾价格就同比上涨28%;2006年上涨23%;2007年上涨18%……

市场价格既反映供求也刺激生产。然而,记者调查发现,尽管龙虾热得发烫,我市农民却又不敢轻易养殖。其间原因何在?

“僧多粥少”推高龙虾价格

市价格监测中心数据显示,6月30日惠民桥市场龙虾平均交易价格为18元/斤,与上年同期相比上涨了3元/斤,涨幅为20%。而在瑞金路农贸市场,记者发现,只重0.5两以下的龙虾10/斤,只重0.5—0.7两的龙虾12元/斤,只重超过0.8两的龙虾15元/斤,分别比去年涨了3—5元。

龙虾价格为何不断飙升?我市龙虾交易的主要集散地———惠民桥市场信息科科长章茂华告诉记者,龙虾消费的区域急剧扩大,导致了市场需求猛增。龙虾的主产区在江苏、安徽、湖北、江西等地,前几年龙虾刚开始火爆,我市惠民桥等大市场的龙虾除了供应本地,还运往盱眙、合肥。从2005年起,连苏州、上海、无锡甚至北方的一些大城市也兴起吃龙虾,市场的龙虾开始运往这些地方,相对减少了本地供应量。

目前,九成以上的上市龙虾来自******繁殖、捕捞,人工养殖较少,因此供应量受限。前几年,南京市场上供应的龙虾主要来自苏北、安徽等地,近两年,周边龙虾捕捞量越来越少,货源只能从更远的地方,如湖北、江西等地调运,运输成本及相关费用增加。与此同时,惠民桥市场龙虾供应量逐年减少,价格则连续走高。

两大“瓶颈”制约农民养虾

六合区马集镇尖山村,是我市龙虾养殖的一个“样本”。该村19名养殖户从2006年起步,到现在已经初步形成规模,养殖面积达700亩,亩均效益达到3000多元。今年秋天,该村将再增养殖水面300亩。

“我们也想多养点,但心有余力不足!”尖山村养殖户张天祥说,扩大龙虾养殖面临着两大“瓶颈”:首先是资金,养殖龙虾第一年需要投入4000—5000元/亩做基础投入,每户如果养殖10亩就需要4—5万元,这对于纯农户是一笔很大的资金,大部分人无法筹齐;而向当地信用社借款,最多只能贷到5000元,还需要公务员担保或者门面房抵押。这两道门槛,决定了大部分农民无法从信用社贷到钱。而出于求稳的考虑,即便农民攒够了钱,也未必肯冒这个险。

除了资金,农民还面临着养殖技术不过关的困难。如果没有专业人员指导,养龙虾很容易失败,这样的例子很多。而常见的失败原因有:防逃设施不过关,龙虾一遇到下雨就会逃跑,养殖塘要用彩钢瓦围挡才能阻止,而现在不少农户由于买不起彩钢瓦而用塑料薄膜代替,防逃效果不好;水体保护不到位,养殖塘四周不能有农药、化工和其他污染源;购苗不合格,成年虾的质量也无法得到保证。

“我们养虾的农民都有两盼:一盼政府对养龙虾有补贴、有贷款支持;二盼农技人员能与我们建立直接联系,定期下到塘头深入指导,解决养殖过程中的实际困难。”张天祥说。

“一哄而上”潜藏市场风险

记者从市农林部门获悉,受龙虾价格持续走高的刺激,短短几年,我市专业养殖和套养龙虾的面积已近5万亩。农民养殖龙虾,一般亩产400—500斤,亩均效益一般在2000元左右,远超种粮收益。

“农林部门目前正在调研龙虾养殖产业,准备进一步扩大养殖规模。”市农林局水产处负责人表示,龙虾规模养殖在我市才不过短短两三年,而相对成熟的螃蟹产业已有十多年历史。相对于螃蟹,养殖龙虾在技术上现在还不能实现工厂化育苗,每个母虾只能产卵200个左右,而在工厂化条件下青虾产卵上千个,鱼则是几万甚至几十万个。要大规模推广龙虾养殖,需要在种苗繁育上实现突破,并在养殖环节对农民进行技术培训。

市水产研究所副所长周国平则表示,龙虾养殖技术的推广,当务之急是引导农民建立起合作社之类的合作组织,实现规模化、组织化,便于农技人员下乡集中辅导培训,实现“科技入基地”。现在龙虾的高效益主要是在规模化养殖地区,散养户一斤龙虾在地头也才卖到七八元一斤,大部分钱都被商贩赚去了,而规模化养殖地区则可凭借合作社组织直接实现与市场对接。

“现在周边省份上上下下普遍对龙虾产业看好,盱眙、合肥等地现在已经提出了发展‘龙虾经济’的口号,龙虾养殖有‘一哄而上’的发展趋势。”周国平说,“短期来说龙虾养殖效益还会继续走高,但从市场规律看,几年之后供求关系肯定会得到平衡,龙虾养殖效益可能就会走下坡路。在加快发展龙虾产业时,这一势头值得重视。”

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