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老人强筋壮骨香辣牛肉片

发布时间:2020-03-04 13:22:52 阅读: 来源:塑料模厂家

老人强筋壮骨香辣牛肉片

老人强筋壮骨香辣牛肉片 美食杰

牛腱子能安神入睡、强筋壮骨的作用,爱吃辣椒的老人,加上一些小白菜做了香辣牛肉片,口感鲜嫩,香辣美味,有荤有素,吃着那就叫香。

【老人强筋壮骨香辣牛肉片】

主料:牛腱子500g、娃娃菜200g、

辅料:油50g、 盐4g、 料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、 生粉2汤匙、

步骤:

1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3.娃娃菜洗净后切块

4. 青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒

老人强筋壮骨香辣牛肉片

5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油

6.加入开水和油辣椒

7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

老人强筋壮骨香辣牛肉片

9.另起锅倒入油烧至冒青烟

10.把热油淋入碗中即可上桌

11.上桌

老人强筋壮骨香辣牛肉片

小贴士

1.牛肉片切的厚薄均匀一些,上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆

2.郫县豆瓣酱偏咸,牛肉有底味,最后调味前先要尝试味道再调整,我家这点味够了。

牛腱子的食用效果

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

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牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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